Blog

聽一位素食朋友說：因為我每天都吃很多豆腐，我的蛋白質攝取量一定足夠。深入思考，這句話其實並不完全正確，雖然豆腐是蛋白質來源之一，即使「攝取量」足夠，但「品質」是好的嗎? 讓我來說明素食者如何補充蛋白質吧! 1.蛋白質的品質：人體需要的9種必需胺基酸可透過豆、魚、蛋、肉及奶類...

你是素食或全素飲食的人嗎？ 下班後常常疲累無力，看電視不小心睡著嗎？ 素食或蔬食是健康的飲食概念，但大量吃蔬菜水果就是均衡飲食了嗎？ 均衡飲食是根據個人身體需求，適量攝取6大類食物，從中獲得身體所需的完整營養素，以維持健康。有些重要的營養素只存在動物性食物中，長期缺乏，可能...